Descrizione
RURAL MARKET
In Via Venti Settembre,11 , lungo le mura medioevali di Radda in Chianti, c’è il Rural Market, un piccolo mercato con annesso laboratorio, dove gustare tutto l’anno le materie prime della biodiversità agricola toscana, emiliana e ligure. Al Rural Market si riscoprono: il pane di grani antichi, i formaggi monorazza biologici da latte crudo intero di vacche Bardigiana, Grigia dell’Appennino, Ottonese e Bianca Val Padana, il latte fresco di asina, , le carni, i salumi di Cinta Senese e quelli di maiale nero allevato all’aperto, i testaroli della Lunigiana al farro, la farina di mais formenton otto file e di castagne della Lunigiana, la passata biologica di pomodoro Riccio di Parma, la confettura di uva Termarina, le mostarde di frutti antichi, il miele biologico del Parco Barboj, la patata Quarantina, la zucchina Trombetta, la zucca Violina, l’asparago Violetto, le erbe aromatiche del Chianti, i minestroni e passate di stagione già pronte, la Fortana e il Sangiovese, il sidro di mele di montagna e tanto altro.
L’ALLEVAMENTO DI CINTA SENESE
L’antico querceto di oltre 40 ettari situato a 700 metri nelle colline di Barbischio a Gaiole in Chianti ospita il nostro allevamento del suino di Cinta Senese. Qui gli animali vivono all’aperto in un ambiente boschivo di grande pregio naturalistico.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.